豆腐具有丰富的营养,很多人都喜欢吃,牛皮癣患者可以吃吗?

  豆腐具有丰富的营养,很多人都喜欢吃。豆腐是一种有利健康的功能性食品。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。 豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。


  【可以吃豆腐人群】身体虚弱,营养不良,气血双亏,高脂血症,高胆固醇的老年银屑病患者可以吃豆腐。在某些特殊情况下,豆腐是不宜过多食用的。吃豆腐会引起铁和碘的缺乏。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,同时也含有植酸和胀气因子,若一次食用过多不仅会阻碍银屑病患者对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。老年银屑病患者过量食用豆腐还会形成动脉硬化。


  【不宜吃豆腐人群】脾胃虚寒,经常腹泻的老年牛皮癣患者不宜多吃豆腐,有肾病、痛风病的老年患者很好也少吃豆腐。老年银屑病患者肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担。豆腐中嘌呤含量较高,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者如果食用过量,就可能加重痛风,所以有以上症状的老年牛皮癣患者要注意少吃豆腐。

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